火锅是中国传统的民间美食，然而随着消费者对餐饮的要求提高，传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。全新的海鲜火锅“裸烹”成为火锅餐饮行业的新法宝，纯天然火锅新模式，在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮，深受人们欢迎。

所谓海鲜火锅“裸烹”，即是选用上等的海鲜食材入料，品味原汁原味的海鲜火锅，纯天然不添加任何添加剂，如海鲜滑类、以及海鲜原料等，在冬季到来时，品一锅清淡鲜美的海鲜火锅，绝对的极品美味！

国内的海鲜产品领导品牌海八仙食品为海鲜火锅"裸烹"的推手之一,提供了大量的火锅原料，深海大乌参、竹节虾、对虾、野生虾仁、东海目鱼、墨鱼、鳕鱼等优质的食材。