南美白对虾，别名凡纳对虾，属节肢动物门有鳃亚门、甲壳纲、软甲正纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属，为广盐、广温性的热带虾种，原产于南太平洋岸的秘鲁、墨西哥、厄瓜多尔，是世界上养殖产量最高的对虾。 成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。

南美白对虾的营养价值

南美白对虾，氨基酸含量高，口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴，含有丰富的蛋白质，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的十几倍；同时含有丰富的镁、钙、磷、钾、碘微量元素和维生素A等成分，是人类的长寿食品，美容食品和益气滋阳的佳品。

南美白对虾含有镁，对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有得于预防高血压及心肌梗塞。

南美白对虾还含有丰富的牛磺酸，虾中的牛磺酸式盐能降低人体的血清胆固醇，在预防代谢综合症有一定食疗作用；含有丰富的微量元素锌，可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

海八仙