很多人在买鱼时都会选择刺少或刺大的鱼，这样吃鱼的时候，就不容易被鱼刺卡住啦！而肉厚、刺少、味佳、营养丰富的鲳鱼就很受欢迎。

鲳鱼，又叫镜鱼，属于鲈形目，鲳科。体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观。

鲳鱼的营养价值

100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。

鲳鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，是减少心血管疾病发生重要物资；胆固醇含量也低于所有的动物性食品；含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生；具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

海八仙